Наиболее высоко ценится Таитянский жемчуг, рождённый устрицей Pinctada margaritifera. Выращиваемый на жемчужных фермах Французской Полинезии, он обладает естественным черным цветом. Разнообразие оттенков удовлетворит самых взыскательных ценителей жемчуга. Его естественный цвет принято называть черным, но оттенков бесконечное множество – от серого до пурпурного, от оливкового и до глубокого синего. Вырастить жемчужину крупнее 10-11мм – кропотливый труд, который не всегда успешен в финале. Жемчуг Таити не является исключением. Как и в других сортах, при прочих равных, наибольшую ценность представляют самые крупные жемчужины. В редких случаях Таитянский жемчуг может превышать 18 мм в диаметре. Чаще всего, размер жемчужины бывает от 8-ми до 16-ти мм. Преобладают формы круглые, в виде эллипса, каплевидные, в виде монеты, овальные и барочные. Бесспорно, жемчуг Таити король, среди равных себе.
